見た目を綺麗にし、おいしそうに見せるため、栄養素を取り除いているとは・・・

最近私は、産直市場「愛たい菜」で「のらぼう菜」を一把（130～140円くらい）買って、適当に切って葉と茎を分け、豚肉と一緒に茎の部分からバターで炒めて食べています。

鉄のフライパンを使って、更に鉄分補給。簡単で美味しいです。

グーグルAiによると、江戸時代の天明・天保の大飢饉の際に、関東地方で多くの人々を飢えから救った「救荒野菜」です。寒さに強く、やせた土地でも育つ生命力の高さと、甘みのある茎の美味しさから、現代では春の伝統野菜として親しまれているそうです。

他の調理法でも食べてみたいと思っています。（し）